Ранние арбузы: стоит ли покупать не в сезон

В Алтайском крае уже начали продавать первые арбузы, однако их количество невелико, а цена достигает 90 рублей за килограмм. Корреспонденты NGS22.RU обратились к агроному Татьяне Кузнецовой с вопросом, насколько безопасно есть такие ранние ягоды.

По словам специалиста, эти арбузы поступают в регион из-за границы — из Турции, Ирана, а также из Казахстана и Узбекистана. Сама Кузнецова рекомендует подождать до середины августа, прежде чем покупать арбузы, хотя окончательное решение остаётся за потребителем.

«Сама я предпочитаю дожидаться середины августа, прежде чем покупать арбузы, хотя выбор, конечно, за каждым. Ранние арбузы часто бывают вялыми и не очень сладкими. Это связано с тем, что для транспортировки на дальние расстояния их собирают недозрелыми. В отличие от дыни или бананов, арбузы не способны дозревать после сбора», — пояснила агроном.

Она отметила, что сахар в арбузах накапливается под воздействием солнца. Для получения раннего урожая используют скороспелые сорта, которые не успевают достичь полной сладости и насыщенного вкуса.

«Чтобы насладиться по-настоящему вкусным арбузом, лучше покупать его в сезон и в регионах, максимально приближенных к местам его выращивания. Например, в нашем регионе лучше выбирать арбузы из Кулундинского или Угловского районов, тут они самые вкусные благодаря оптимальным условиям для выращивания», — рассказала Татьяна Кузнецова.

Если же вы всё-таки решили попробовать ранние арбузы, агроном советует обратить внимание на следующие признаки:

• Цена: ранние арбузы стоят дороже из-за затрат на логистику и выращивание через рассаду.
• Хвостик: должен быть коричневым, а не зелёным.
• Вмятины: на поверхности не должно быть повреждений от транспортировки или хранения.
• Звук: при постукивании арбуз должен издавать звонкий звук — это говорит о сочности мякоти.
• Земляное пятно: на боку, которым плод лежал на земле, обязательно должно быть светлое пятно, свидетельствующее о естественном созревании.
• Кожура: матовая, со светло-коричневыми извилистыми полосками — признак сладости.
• Вес и упругость: хороший сочный арбуз тяжёлый и упругий при сжатии.