Диетолог из Барнаула опровергла миф о замороженных продуктах
Правильное хранение и приготовление — залог пользы замороженных продуктов.
12 мая, 2026, 10:47 1
Почему повторная заморозка опасна для здоровья?
Источник:
Барнаульский диетолог Наталья Карелова в беседе с NGS22.RU опровергла распространенное мнение о том, что замороженные продукты менее полезны, чем свежие. По ее словам, ключевое значение имеет не сама заморозка, а соблюдение технологии на всех этапах.
«Важно понимать, что правильно проведенная промышленная заморозка, особенно шоковая, по сути, лишь сохраняет всю пользу и витамины, которыми богат продукт, практически без потерь. Главное условие — это соблюдение правил транспортировки и хранения после заморозки. Неправильное оттаивание или повторные замораживания могут привести к размножению вредных микроорганизмов», — подчеркнула специалист.
Диетолог рекомендует готовить такие продукты сразу, не размораживая предварительно. Это позволяет сохранить максимум пользы и избежать рисков для здоровья.
Читайте также
