Тыквенный кекс с апельсиновой помадкой: пошаговый рецепт

Осенью особенно хочется уютной выпечки. Приготовьте пряный тыквенный кекс — его дополняет ароматная апельсиновая глазурь.

13 октября, 2026, 11:40

Как приготовить пряный тыквенный кекс
Источник:
Мария Ленц / NGS24.RU

Осень — время уютной выпечки и согревающих ароматов. Простой и вкусный тыквенный кекс порадует домочадцев. Делимся быстрым рецептом пряной выпечки.

Для теста возьмите:

свежая тыква — 200 г;
пшеничная мука — 250 г;
сахар — 200 г;
куриные яйца — 4 шт.;
растительное масло — 210 мл;
разрыхлитель — 2 ч. ложки;
корица — 1 ч. ложка;
соль — щепотка;
ваниль — по вкусу.

Для апельсиновой помадки:

апельсиновый сок — 100 мл;
сахар — 50 г;
сливочное масло — 50 г;
кукурузный крахмал — 1 ч. ложка.

Как готовить?

Свежую тыкву натрите на мелкой терке. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до пышной кремообразной массы светлого оттенка. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влейте растительное масло и добавьте натертую тыкву.

Уменьшите скорость миксера. Всыпьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, корицей, щепоткой соли и ванилью. Взбивайте до гладкого однородного теста. Переложите тесто в форму для кекса. Выпекайте в заранее разогретой духовке примерно 45 минут; готовность проверяйте сухой деревянной шпажкой.

Пока печется основа, займитесь глазурью. В небольшом сотейнике соедините апельсиновый сок, сахар и сливочное масло. Поставьте на средний огонь и прогрейте. В отдельной чашке разведите кукурузный крахмал в небольшом количестве теплого апельсинового сока, тщательно перемешайте и верните в сотейник. Варите при постоянном помешивании до заметного загустения. Слегка остывший кекс щедро полейте апельсиновой помадкой. При желании посыпьте измельченными орехами.

Читайте также