Творожные шарики: два рецепта от жительницы Барнаула
Жительница Барнаула Надежда Шульгина делится проверенными рецептами творожных шариков: от классических жареных пончиков до изысканной закуски с рыбой.
6 октября, 2026, 09:23 5
Узнайте, как разнообразить домашнее меню
Источник:
Творог — универсальный продукт: из него можно приготовить как нежные десерты, так и изысканные закуски. Если вы хотите разнообразить домашнее меню, попробуйте сделать творожные шарики. Своими проверенными рецептами делится Надежда Шульгина из Барнаула.
Классика из детства: жареные творожные пончики
Этот рецепт знаком многим с юных лет. Технология приготовления не меняется десятилетиями, но вкус таких шариков остаётся эталонным.
Что понадобится:
- творог (идеально — домашний) — 350 г;
- мука — 1,5 стакана;
- сахар — 0,5 стакана;
- яйца — 2 шт.;
- ванильный сахар, разрыхлитель (1,5 ч. л.) и щепотка соли;
- растительное масло для фритюра (около 0,5 л).
Как готовить:
- взбейте яйца с сахаром и солью до пышной пены;
- творог протрите через сито или пропустите через мясорубку, чтобы текстура была однородной, и соедините с яичной смесью;
- постепенно вводите просеянную муку с разрыхлителем и ванилью. Замесите мягкое тесто;
- разогрейте масло в глубоком сотейнике. Смажьте ладони маслом, сформируйте небольшие шарики и опустите их в кипящий фритюр;
- обжаривайте 3–5 минут до золотистого цвета. Готовые пончики выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Перед подачей можно украсить сахарной пудрой или растопленным шоколадом.
Изысканная закуска: творожные шарики с рыбой
Если хочется удивить гостей чем-то необычным и менее калорийным, попробуйте этот вариант.
Ингредиенты:
- творог — 400 г;
- слабосолёная красная рыба — 250 г;
- пармезан — 150 г;
- маслины (без косточек) — 1 банка;
- чеснок, свежий укроп, немного нежирного майонеза и специи.
Приготовление:
- творог перетрите, смешайте с измельчённым чесноком, рубленым укропом, майонезом и специями;
- влажными руками сформируйте из творожной массы лепёшку, в центр положите маслину и скатайте шарик;
- обваляйте заготовку в тёртом пармезане, а затем оберните тонкой полоской красной рыбы;
- закрепите конструкцию шпажкой и отправьте в холодильник на час для охлаждения.
Читайте также
Игры
12+
Аномальная рыбалка
Рыбачь в мире после катастрофы. Лови мутантов, находи артефакты, участвуй в рейдах и раскрывай тайны этого мира.
6+
Шарики: первое место
Лопай шарики в залипательной игре, проходи уровни, покоряй новые рекорды и занимай первые места!
6+
Северное слияние
Новый хит для любителей игры жанра Соедини 3!
6+
Магический мир
Уникальная игра, объединяющая популярные механики Match3 и пошаговые бои!
18+
Warfare 1942
Испытайте захватывающие сражения Второй мировой войны: быстрые бои, огромный арсенал, настройка, танки и стратегия на разнообразных картах!