Сырники по-барнаульски: проверенный рецепт от Юлии Канетелиной
Жительница Барнаула Юлия Канетелина поделилась простым способом приготовления сырников.
31 июля, 2026, 08:48 6
Пошаговый рецепт сырников от Юлии Канетелиной
Источник:
Сырники подходят и для спокойного семейного завтрака, и как лёгкое завершение обеда. Жительница Барнаула Юлия Канетелина рассказала, что готовит их очень просто: все нужные продукты обычно уже есть под рукой, а сам процесс занимает немного времени.
Ингредиенты
- Творог: 400 г, предпочтительно деревенский, крупнозернистый;
- Яйцо: 1 крупное;
- Сахар: 3 ст. л., по желанию можно добавить больше;
- Манка: 3 ст. л.;
- Мука: для панировки и, если нужно, для загущения теста;
- Растительное масло: для жарки.
Этапы приготовления
- Основа. В глубокой посуде соединяют творог, сахар и манку, перемешивают, затем вбивают яйцо и тщательно растирают массу. Тесту дают постоять: за это время сахар растворяется, а манка набухает, благодаря чему сырники хорошо держат форму.
- Консистенция. Если после отдыха масса оказалась жидкой, в неё добавляют немного муки. Если тесто получилось подходящим, муку используют только при панировке.
- Формовка. Из творожной массы скатывают колбаску шириной около 7–8 см и нарезают её на кусочки толщиной примерно 2,5 см. Каждую заготовку со всех сторон обваливают в муке.
- Жарка. На сковороде разогревают немного растительного масла. Сырники выкладывают на небольшом расстоянии друг от друга и жарят на среднем огне, пока не появится золотистая корочка, аккуратно переворачивая лопаткой.
Читайте также
Игры
12+
Аномальная рыбалка
Рыбачь в мире после катастрофы. Лови мутантов, находи артефакты, участвуй в рейдах и раскрывай тайны этого мира.
6+
Шарики: первое место
Лопай шарики в залипательной игре, проходи уровни, покоряй новые рекорды и занимай первые места!
6+
Северное слияние
Новый хит для любителей игры жанра Соедини 3!
6+
Магический мир
Уникальная игра, объединяющая популярные механики Match3 и пошаговые бои!
18+
Warfare 1942
Испытайте захватывающие сражения Второй мировой войны: быстрые бои, огромный арсенал, настройка, танки и стратегия на разнообразных картах!