Сдобное тесто для булочек: простой рецепт с дрожжами
Основа для вкусных булочек — сдобное дрожжевое тесто с добавлением сметаны. Рецепт простой и требует стандартных ингредиентов.
15 апреля, 2026, 10:50 3
Сдобное дрожжевое тесто для пышных булочек с добавлением сметаны.
Источник:
Домашняя выпечка — это прекрасный способ порадовать близких. Булочки, пироги и другие изделия, приготовленные с любовью, всегда ценятся. Предлагаем рецепт сдобного дрожжевого теста, которое станет основой для вкусной выпечки.
Ингредиенты:
- молоко — 250 мл
- сливочное масло — 50 г
- мука — около 3 стаканов (по 250 мл)
- сметана — 2 ст. л.
- сахар — 4 ст. л.
- соль — 0,5 ч. л.
- яйца — 2 шт.
- сухие дрожжи — 14 г
- ванилин — 1 г
- вода — 50 мл
Перед началом приготовления все ингредиенты рекомендуется достать из холодильника, чтобы они достигли комнатной температуры.
Приготовление:
Сухие дрожжи растворите в 50 мл тёплой (не горячей) воды или молока. Добавьте немного сахара и оставьте на несколько минут, пока не появится пена. Учтите, что некоторые виды дрожжей добавляются сразу в муку — это обычно указано на упаковке.
В отдельной ёмкости соедините подготовленные дрожжи, яйца, тёплое молоко, сахар, соль, растопленное сливочное масло и сметану. Перемешайте смесь до однородности.
Муку предварительно просейте и постепенно вводите в жидкую основу, ориентируясь на консистенцию. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет мягким и перестанет липнуть к рукам. По структуре оно должно оставаться нежным и эластичным, не плотным.
Готовое тесто сформируйте в комок, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте примерно на 1–1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объёме. Затем слегка вымесите — и тесто готово к использованию.
Читайте также
