Рулетики из кабачков с курицей: простой рецепт

Кабачки и курица — сочетание, которое ценится за вкус и пользу. Такая закуска подойдет как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Своим проверенным рецептом поделилась жительница Барнаула Марина Нартова.

Ингредиенты:

• Кабачки (небольшие) — 3 шт.
• Куриные грудки — 2 шт.
• Твердый сыр — 200 г
• Майонез — 1 ст. л.
• Кетчуп — 1 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Чеснок (измельченный) — 1 ст. л.
• Карри — 1 ч. л.
• Соль по вкусу
• Растительное масло или пекарская бумага для противня
• Деревянные зубочистки

Приготовление:

• Кабачки очистите от кожуры и нарежьте вдоль тонкими полосками (около 5 мм). Залейте их кипятком на 10 минут, чтобы они стали эластичными и не ломались при скручивании.
• Куриные грудки нарежьте длинными полосками. Для мягкости можно слегка отбить их молоточком.
• Смешайте майонез, соевый соус, кетчуп, измельченный чеснок и карри. Поместите куриные полоски в маринад на 30 минут.
• Натрите сыр на мелкой терке. На полоску кабачка положите кусочек курицы, посыпьте сыром и сверните рулетик. Закрепите зубочистками.
• Выложите рулетики на противень, застеленный бумагой или смазанный маслом. Посолите. Запекайте при 180 °C около 20 минут.

Такие рулетики можно готовить не только в духовке, но и на гриле, мангале или в мультиварке — это дает простор для кулинарных экспериментов.