Рецепт пышного омлета как в детском саду

Многие с ностальгией вспоминают воздушный и нежный омлет из детского сада. При кажущейся простоте ингредиентов повторить его дома удаётся не каждому. Главный секрет кроется не только в точных пропорциях, но и в особой технологии приготовления.

Необходимые продукты:

• 6 куриных яиц;
• 300 мл молока;
• соль по вкусу;
• сливочное масло для смазывания формы.

Пошаговая инструкция:

1. В глубокой миске соедините яйца, молоко и соль. Аккуратно перемешайте венчиком или вилкой до однородной консистенции. Взбивать до пены не нужно.
2. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и вылейте туда яично-молочную массу.
3. Поместите форму в духовку, разогретую до 180–200 °C, и выпекайте примерно 30 минут до образования золотистой корочки.
4. В процессе приготовления не открывайте дверцу духовки, иначе омлет может осесть.
5. Готовое блюдо слегка остудите и подавайте к столу.

Три основных составляющих «детсадовского» омлета: правильное соотношение яиц и молока, высокая форма для запекания и отказ от интенсивного взбивания. Соблюдая эти простые правила, вы получите пышное и аппетитное блюдо.