Рецепт окрошки на айране от барнаульской хозяйки
Освежающее и легкое летнее блюдо на основе айрана.
21 июля, 2026, 10:10 4
Рецепт окрошки на айране от барнаульской хозяйки
Источник:
Летом окрошка пользуется особой популярностью. У каждой хозяйки есть свой вариант, но жительница Барнаула Елена предлагает необычную альтернативу — приготовить это блюдо на айране вместо кваса или кефира. Рассказываем, как это сделать.
Для окрошки на айране потребуются следующие ингредиенты:
- 4–5 картофелин среднего размера;
- 4 яйца;
- 2–3 свежих огурца;
- 3 редиса;
- 300–400 г вареной колбасы или отварной куриной грудки;
- по пучку зеленого лука и укропа;
- петрушка по вкусу;
- 1–1,5 литра айрана;
- 300–500 мл холодной газированной минеральной воды (по желанию);
- 1 чайная ложка горчицы;
- соль и черный молотый перец по вкусу.
Картофель и яйца необходимо отварить, остудить и нарезать небольшими кубиками. Затем таким же образом нарезают огурцы, редис и колбасу или курицу. Зелень мелко рубят, все ингредиенты смешивают в большой кастрюле, добавляют горчицу, соль и перец.
После этого полученную смесь заливают айраном. Если блюдо кажется слишком густым, его можно разбавить газированной минеральной водой до желаемой консистенции.
— Главное не жалеть зелени. Тогда окрошка получается ароматной, легкой и по-настоящему летней, — советует читательница.
Перед подачей Елена рекомендует охладить окрошку в холодильнике около получаса, чтобы сполна ощутить ее свежесть.
Читайте также
Игры
12+
Аномальная рыбалка
Рыбачь в мире после катастрофы. Лови мутантов, находи артефакты, участвуй в рейдах и раскрывай тайны этого мира.
6+
Шарики: первое место
Лопай шарики в залипательной игре, проходи уровни, покоряй новые рекорды и занимай первые места!
6+
Северное слияние
Новый хит для любителей игры жанра Соедини 3!
6+
Магический мир
Уникальная игра, объединяющая популярные механики Match3 и пошаговые бои!
18+
Warfare 1942
Испытайте захватывающие сражения Второй мировой войны: быстрые бои, огромный арсенал, настройка, танки и стратегия на разнообразных картах!