Рецепт лечо из цветной капусты от барнаульской хозяйки
Сытная и аппетитная заготовка разнообразит зимнее меню — рассказываем, как её приготовить.
14 августа, 2026, 04:11 4
Как приготовить лечо из цветной капусты?
Источник:
Лечо давно стало классикой домашних заготовок: неизменная основа из томатов и сладкого перца покорила многих. Но чтобы привнести новизну в привычный вкус, жительница Барнаула Надежда Шульгина рекомендует добавить в рецепт цветную капусту.
Для приготовления понадобятся:
- цветная капуста — 1,2 кг;
- свежие помидоры — 1,2 кг;
- болгарский перец — 200 г;
- петрушка — 200 г;
- чеснок — 2 головки;
- растительное масло — 200 мл;
- сахар — 100 г;
- соль — 60 г;
- уксус 9% — 120 мл.
Сначала капусту разбирают на небольшие соцветия и бланшируют в подсоленной кипящей воде около 5 минут, затем откидывают на дуршлаг и дают остыть.
Пока капуста остывает, готовят остальные овощи: помидоры пропускают через мясорубку, перец нарезают кубиками или полосками, чеснок измельчают, а зелень мелко рубят. Все компоненты соединяют в большой эмалированной кастрюле.
В овощную смесь добавляют масло, соль, сахар и уксус, ставят на огонь и доводят до кипения. После закипания аккуратно вводят цветную капусту.
Тушат лечо на медленном огне примерно 15 минут, периодически помешивая. Готовую заготовку сразу раскладывают по стерилизованным банкам и герметично закатывают.
Читайте также
Игры
12+
Аномальная рыбалка
Рыбачь в мире после катастрофы. Лови мутантов, находи артефакты, участвуй в рейдах и раскрывай тайны этого мира.
6+
Шарики: первое место
Лопай шарики в залипательной игре, проходи уровни, покоряй новые рекорды и занимай первые места!
6+
Северное слияние
Новый хит для любителей игры жанра Соедини 3!
6+
Магический мир
Уникальная игра, объединяющая популярные механики Match3 и пошаговые бои!
18+
Warfare 1942
Испытайте захватывающие сражения Второй мировой войны: быстрые бои, огромный арсенал, настройка, танки и стратегия на разнообразных картах!