Рецепт говяжьей печени на сковороде: просто и вкусно
Перед жаркой говяжью печень обязательно вымачивают в молоке — это избавляет от горечи и делает её мягкой.
25 мая, 2026, 07:10 4
Простой рецепт жареной говяжьей печени на сковороде
Источник:
Приготовление говяжьей печени на сковороде — один из самых востребованных рецептов среди хозяек. Этот субпродукт не только радует вкусом, но и помогает восполнить дефицит железа. Чтобы блюдо удалось, важно правильно подготовить печень.
- 600 г говяжьей печени;
- 3 репчатые луковицы;
- 40 г пшеничной муки;
- 250 мл молока (примерно полстакана);
- соль и перец по вкусу;
- 60 мл растительного масла.
Печень размораживают, удаляют плёнки, протоки и жилы, оставляя только чистую мякоть. Затем промывают и нарезают кусочками толщиной около 1,5 см. Заливают молоком и оставляют минимум на полчаса, максимум на три часа — это смягчает продукт и убирает горечь.
После вымачивания печень промывают, обсушивают бумажным полотенцем и обваливают в муке с обеих сторон. Лук чистят, нарезают полукольцами.
На сковороде разогревают половину масла и обжаривают печень по 3–4 минуты с каждой стороны. Отдельно на другой сковороде пассеруют лук 5–8 минут. Затем лук соединяют с печенью и тушат вместе ещё около 5 минут. Блюдо готово — приятного аппетита!
Читайте также
Игры
12+
Аномальная рыбалка
Рыбачь в мире после катастрофы. Лови мутантов, находи артефакты, участвуй в рейдах и раскрывай тайны этого мира.
6+
Шарики: первое место
Лопай шарики в залипательной игре, проходи уровни, покоряй новые рекорды и занимай первые места!
6+
Северное слияние
Новый хит для любителей игры жанра Соедини 3!
6+
Магический мир
Уникальная игра, объединяющая популярные механики Match3 и пошаговые бои!
18+
Warfare 1942
Испытайте захватывающие сражения Второй мировой войны: быстрые бои, огромный арсенал, настройка, танки и стратегия на разнообразных картах!