Пшенная каша на молоке: классический рецепт
Жительница Барнаула Надежда Шульгина раскрыла секрет приготовления идеальной рассыпчатой пшенной каши.
4 апреля, 2026, 05:16 1
Как вкусно приготовить пшенную кашу
Источник:
Пшенная каша — полезное и питательное блюдо. По содержанию белка она превосходит рис и ячмень, а количество фосфора в ней сравнимо с мясом.
Ключом к правильной консистенции является тщательная подготовка крупы. Пшено часто содержит мелкую пыль, которая при варке склеивает зёрна. Чтобы этого избежать, воспользуйтесь методом двойного промывания:
- Поместите стакан крупы в сито и обдайте стаканом кипятка.
- Затем тщательно промойте пшено под холодной проточной водой в течение нескольких минут.
Эта процедура удалит ненужные частицы и обеспечит рассыпчатость готовой каши.
Для приготовления понадобятся:
- 1 стакан подготовленного пшена
- 3 стакана воды
- 0,5 литра молока
- 50 г сливочного масла
- соль и сахар по вкусу
Поместите крупу в кастрюлю, залейте водой, добавьте соль и сахар. Варите на среднем огне без крышки, чтобы предотвратить излишнее разбухание.
Примерно через 10 минут, когда пшено начнёт закипать, добавьте в кастрюлю нарезанное кусочками сливочное масло — это также влияет на рассыпчатость.
После того как выкипит примерно половина воды, что происходит довольно быстро, влейте подогретое молоко. Проварите кашу ещё 2–3 минуты и снимите с огня.
Готовое блюдо необходимо накрыть крышкой и дать настояться в течение 30 минут. За это время крупа окончательно впитает молоко и дойдёт до нужной консистенции. Подавать кашу можно с дополнительным кусочком масла, мёдом или ягодами.
Читайте также
