Простой рецепт трески в духовке от барнаульской хозяйки

Треска ценится за свои вкусовые качества и богатый набор полезных веществ. Своим проверенным способом запекания этой рыбы в духовке поделилась барнаульская домохозяйка Надежда Шульгина.

Для удачного результата важно правильно выбрать рыбу. Лучше брать охлажденную неочищенную треску — замороженная часто оказывается суховатой. Перед приготовлением рекомендуется замариновать филе на 30–60 минут: подойдет вода с винным или яблочным уксусом, лимонный сок, натуральный йогурт, жирная сметана или майонез. В сметану и йогурт хорошо добавить ароматные травы или чеснок, в майонез — томатную пасту или горчицу.

Для рецепта понадобятся:

• Филе трески — 2 штуки
• Лимон — 1 штука
• Чеснок — 3 зубчика
• Приправа для рыбы
• Свежая петрушка
• Соль по желанию

Приготовление:

• Филе почистить, промыть, нарезать порционными кусками.
• Выжать сок лимона и натереть им рыбу со всех сторон.
• Обильно посыпать приправой для рыбы.
• На каждый кусок положить чеснок, нарезанный на 3–4 части, и мелко рубленую петрушку.
• Завернуть каждую порцию в фольгу так, чтобы получился герметичный конвертик.
• Выложить конвертики на противень и отправить в разогретую до 200 °C духовку на 20 минут.
• Затем достать, развернуть фольгу и вернуть в духовку еще на 10 минут для появления золотистой корочки.