Овощная запеканка с кабачками: рецепт от Надежды Шульгиной
Жительница Барнаула Надежда Шульгина поделилась простым пошаговым рецептом сытной овощной запеканки с кабачками.
28 июня, 2026, 05:50 6
Как приготовить вкусную запеканку
Источник:
Овощная запеканка с кабачками подходит для легкого, но сытного обеда. Ее можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к жареному мясу или птице — она не оставляет тяжести. Жительница Барнаула Надежда Шульгина рассказала о своем проверенном рецепте.
Ингредиенты:
- Кабачки молодые (с мягкой кожурой) — 3 шт.
- Лук репчатый (небольшой) — 3 шт.
- Морковь свежая (средняя) — 2 шт.
- Яйцо куриное (крупное) — 3 шт.
- Крупа манная — 1/3 граненого стакана
- Сыр твердых сортов — 165 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл (для обжарки и смазывания формы)
- Соль морская мелкая — 1/3 ч. л. (или по вкусу)
- Перец черный душистый и любые приправы — по вкусу
Приготовление:
Для запеканки берут молодые кабачки: их тщательно моют, удаляют плодоножки и натирают на крупной терке. Массу солят и перчат.
Морковь и лук очищают, лук нарезают тонкими кольцами, морковь натирают. На сковороде с растительным маслом их обжаривают до золотистого цвета, приправляя солью, перцем и специями.
В глубокой миске соединяют натертые кабачки с обжаренными овощами и добавляют манную крупу — она придаст запеканке пышность и поможет держать форму.
В отдельной посуде взбивают 3 яйца до однородности, а затем форму для запекания смазывают маслом и выкладывают кабачково-овощную смесь. Сверху массу заливают взбитыми яйцами.
Будущую запеканку обильно посыпают тертым твердым сыром — он образует румяную корочку. Духовку разогревают до 180 °C, ставят форму и выпекают 30–35 минут до готовности.
Готовую запеканку слегка остужают, нарезают на порции. Можно подавать как самостоятельное блюдо или с жареной свининой или курицей.
Читайте также
Игры
12+
Аномальная рыбалка
Рыбачь в мире после катастрофы. Лови мутантов, находи артефакты, участвуй в рейдах и раскрывай тайны этого мира.
6+
Шарики: первое место
Лопай шарики в залипательной игре, проходи уровни, покоряй новые рекорды и занимай первые места!
6+
Северное слияние
Новый хит для любителей игры жанра Соедини 3!
6+
Магический мир
Уникальная игра, объединяющая популярные механики Match3 и пошаговые бои!
18+
Warfare 1942
Испытайте захватывающие сражения Второй мировой войны: быстрые бои, огромный арсенал, настройка, танки и стратегия на разнообразных картах!