Маринованная свекла на зиму: рецепт от барнаульчанки
Жительница Барнаула Ольга Серебрякова поделилась рецептом пряной маринованной свеклы. Закуска подходит и как самостоятельное блюдо, и как дополнение к мясу, и как основа для зимних салатов.
14 сентября, 2026, 05:00 11
Как приготовить хрустящую маринованную свеклу на зиму в банке — простой рецепт
Источник:
Осенняя пора заготовок идет полным ходом. Жительница Барнаула Ольга Серебрякова рассказала, как готовить пряную маринованную свеклу. Такая закуска хороша сама по себе, а также служит ярким дополнением к мясным блюдам или основой для зимних салатов.
Ингредиенты:
- свекла — 1 килограмм;
- вода — 1 литр;
- соль — 1 столовая ложка;
- сахар — 1 столовая ложка;
- уксус (9%) — 70 миллилитров;
- лавровый лист — 2 штуки;
- гвоздика — 2 или 3 бутона;
- черный перец горошком — 8–10 штук.
Как приготовить:
Сначала отварите свеклу до готовности, затем остудите, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками или брусочками. В отдельной кастрюле соедините литр воды с солью, сахаром, лавровым листом, гвоздикой и перцем горошком. Доведите до кипения и проварите на среднем огне 4–5 минут, чтобы специи отдали аромат.
После этого добавьте нарезанную свеклу прямо в кипящий маринад. Снова доведите до кипения, влейте 70 мл уксуса и варите ровно 2 минуты. Горячую свеклу вместе с маринадом разложите по заранее стерилизованным банкам. Закатайте крышками, переверните донышком вверх и укутайте плотным пледом или одеялом до полного остывания.
Хранить закуску можно в прохладном месте или погребе — до самых сильных сибирских морозов она долежит идеально.
Читайте также
Игры
12+
Аномальная рыбалка
Рыбачь в мире после катастрофы. Лови мутантов, находи артефакты, участвуй в рейдах и раскрывай тайны этого мира.
6+
Шарики: первое место
Лопай шарики в залипательной игре, проходи уровни, покоряй новые рекорды и занимай первые места!
6+
Северное слияние
Новый хит для любителей игры жанра Соедини 3!
6+
Магический мир
Уникальная игра, объединяющая популярные механики Match3 и пошаговые бои!
18+
Warfare 1942
Испытайте захватывающие сражения Второй мировой войны: быстрые бои, огромный арсенал, настройка, танки и стратегия на разнообразных картах!