Летняя закуска за 20 минут: рулетики из баклажанов с сыром и чесноком
Рецептом популярной закуски поделилась жительница Барнаула Наталья Сафонова.
18 июля, 2026, 08:40 4
Простой рецепт рулетиков из баклажанов с сырной начинкой
Источник:
С приближением сезона баклажанов вновь становится востребованным рецепт рулетиков с сырной начинкой. Готовится закуска за 20 минут, а продукты найдутся в любом магазине. Кулинарными секретами поделилась барнаульская хозяйка Наталья Сафонова.
- 2 средних баклажана;
- 150–200 г сливочного или творожного сыра;
- 2–3 зубчика чеснока;
- пучок укропа;
- 1 помидор (по желанию);
- растительное масло;
- соль и чёрный перец по вкусу.
Баклажаны нарезают вдоль пластинами толщиной около 5 мм, солят и оставляют на 10–15 минут. Затем их обсушивают бумажным полотенцем и обжаривают в небольшом количестве масла до мягкости. Готовые ломтики перекладывают на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Для начинки смешивают сыр с измельчённым чесноком, мелко нарезанным укропом и щепоткой перца. При желании добавляют немного майонеза или сметаны для более нежной консистенции.
На каждую пластину баклажана выкладывают начинку, по желанию — тонкую дольку помидора, и сворачивают плотным рулетиком. Перед подачей закуску рекомендуется охладить в холодильнике 20–30 минут: тогда рулетики станут плотнее, а вкус — насыщеннее. Украсить можно свежей зеленью или зёрнами граната. Подают как самостоятельное блюдо или как дополнение к основным.
Читайте также
Игры
12+
Аномальная рыбалка
Рыбачь в мире после катастрофы. Лови мутантов, находи артефакты, участвуй в рейдах и раскрывай тайны этого мира.
6+
Шарики: первое место
Лопай шарики в залипательной игре, проходи уровни, покоряй новые рекорды и занимай первые места!
6+
Северное слияние
Новый хит для любителей игры жанра Соедини 3!
6+
Магический мир
Уникальная игра, объединяющая популярные механики Match3 и пошаговые бои!
18+
Warfare 1942
Испытайте захватывающие сражения Второй мировой войны: быстрые бои, огромный арсенал, настройка, танки и стратегия на разнообразных картах!