Куриный шашлык: рецепт от барнаульского эксперта
Жительница Барнаула Марина Нартова поделилась рецептом сочного куриного шашлыка, который готовится быстрее традиционного.
27 мая, 2026, 03:07 5
Как приготовить шашлык из курицы?
Источник:
Марина Нартова из Барнаула предлагает проверенный способ приготовления куриного шашлыка. По её словам, этот вариант занимает меньше времени, чем классические рецепты из баранины, свинины или говядины.
Для блюда потребуются:
- Жирный майонез — 400 г
- Свежая зелень (лук-порей, укроп, петрушка) — по одному пучку
- Куриные бедрышки и голени — 4–5 кг
- Спелые лимоны — 2–3 шт.
- Поваренная соль — 2 полные десертные ложки
- Молотый красный перец — 3–4 щепотки
- Крупные луковицы — 5 шт.
- Лавровые листья — 6–7 шт.
- Томатная паста — 3–4 столовые ложки
Для максимальной сочности лучше брать бедрышки и голени. Их нужно промыть холодной водой, кожицу не снимать — она даст хрустящую корочку при жарке.
Маринад готовится так: в миске смешивают мелко нарезанную зелень, томатную пасту, майонез, мякоть лимона (без цедры), соль, перец, нарезанный кольцами лук и лавровый лист. Эту смесь соединяют с курицей, накрывают и оставляют на 5–6 часов. За это время мясо пропитывается ароматами, становится мягким и сочным.
Жарить на углях курицу в майонезном маринаде нужно 20–26 минут. Рекомендуется разжечь костёр из дубовых или берёзовых дров. Когда дрова прогорят до состояния углей, установить решётку, выложить куриные части и закрыть её. Периодически переворачивать для равномерного пропекания. Готовность проверяют надрезом: если вытекает прозрачный сок, а не кровь, шашлык можно подавать.
Читайте также
Игры
12+
Аномальная рыбалка
Рыбачь в мире после катастрофы. Лови мутантов, находи артефакты, участвуй в рейдах и раскрывай тайны этого мира.
6+
Шарики: первое место
Лопай шарики в залипательной игре, проходи уровни, покоряй новые рекорды и занимай первые места!
6+
Северное слияние
Новый хит для любителей игры жанра Соедини 3!
6+
Магический мир
Уникальная игра, объединяющая популярные механики Match3 и пошаговые бои!
18+
Warfare 1942
Испытайте захватывающие сражения Второй мировой войны: быстрые бои, огромный арсенал, настройка, танки и стратегия на разнообразных картах!