Хрустящие огурцы на зиму: проверенный рецепт
Жительница Барнаула раскрыла секрет приготовления хрустящих маринованных огурцов. Делимся пошаговой инструкцией.
12 августа, 2026, 14:28 6
Такие огурцы можно подавать как самостоятельную закуску, так и использовать для приготовления салатов
Источник:
Маринование огурцов — обязательный этап летних заготовок для многих дачников. Рецептов существует великое множество, но не каждый обеспечивает нужную хрусткость. Своим проверенным способом поделилась жительница Барнаула.
Для приготовления литровой банки закуски потребуется:
- небольшие огурцы — 700 г;
- вода — 700 мл;
- сахар — 2,5 столовые ложки;
- уксус столовый (9%) — 1 столовая ложка;
- перец чёрный горошком — 4–7 шт.;
- чеснок — 2–3 зубчика;
- зонтик укропа — 1–2 шт.;
- лист хрена — 1 шт.;
- соль — 1 столовая ложка.
Первым делом необходимо подготовить тару: вымыть банку и простерилизовать её. Для этого в кастрюле кипятят воду, сверху устанавливают сито, на которое помещают банку горлышком вниз. Металлическую крышку опускают прямо в кипяток. В таком виде ёмкость и крышку держат 5 минут.
В стерилизованную банку закладывают очищенные зубчики чеснока, лист хрена, горошины перца и зонтик укропа. Сверху плотно укладывают вымытые огурцы.
Воду доводят до кипения и заливают ею содержимое банки до самого верха. Банку прикрывают крышкой и оставляют на 10 минут. Затем воду сливают обратно в кастрюлю, добавляют сахар и соль, тщательно перемешивают до полного растворения.
В маринад вливают уксус, снова доводят до кипения и заливают огурцы горячим рассолом до краёв.
Банку закатывают крышкой, переворачивают вверх дном, укутывают одеялом и оставляют на сутки до полного остывания. Готовую заготовку хранят в тёмном прохладном месте.
Читайте также
Игры
12+
Аномальная рыбалка
Рыбачь в мире после катастрофы. Лови мутантов, находи артефакты, участвуй в рейдах и раскрывай тайны этого мира.
6+
Шарики: первое место
Лопай шарики в залипательной игре, проходи уровни, покоряй новые рекорды и занимай первые места!
6+
Северное слияние
Новый хит для любителей игры жанра Соедини 3!
6+
Магический мир
Уникальная игра, объединяющая популярные механики Match3 и пошаговые бои!
18+
Warfare 1942
Испытайте захватывающие сражения Второй мировой войны: быстрые бои, огромный арсенал, настройка, танки и стратегия на разнообразных картах!