Как засолить хрустящие огурцы без стерилизации
Жительница Алтайского края поделилась простым рецептом маринованных огурцов для погреба. Рассказываем, что понадобится для закрутки.
25 августа, 2026, 07:54 5
Рецепт рассчитан на одну литровую банку
Источник:
Маринованные огурцы занимают особое место в русской кухне, и у каждой семьи есть свой проверенный способ их приготовления. Своим вариантом хрустящей закуски без стерилизации поделилась жительница Алтайского края.
Ингредиенты рассчитаны на одну литровую банку. Понадобятся:
- небольшие или средние огурцы — 1,5 кг;
- зонтик укропа — 1 шт.;
- чеснок — 3 зубчика;
- листья смородины или вишни — по 3 шт.;
- перец горошком — по вкусу;
- корень хрена — 1 шт.;
- лавровый лист — 1 шт.;
- стручок горького перца — по желанию.
Огурцы промывают холодной водой. На дно банки укладывают укроп, чеснок, листья, перец горошком, хрен и острый перец. Сверху плотно помещают огурцы.
Воду доводят до кипения и заливают ею банку до краев. Накрывают крышкой и оставляют на 10–15 минут. Затем жидкость сливают в кастрюлю, добавляют столовую ложку соли с горкой и три ложки сахара без горки. Пробуют маринад и при необходимости корректируют вкус.
Смесь перемешивают, добавляют лавровый лист и ставят на огонь. После закипания варят еще 3 минуты.
Горячим рассолом заливают огурцы, вливают чайную ложку уксуса и закатывают банку железной крышкой. Перевернув банку, укутывают ее в одеяло и оставляют на 1,5–3 дня. Затем возвращают в обычное положение и хранят в прохладном месте.
Читайте также
Игры
12+
Аномальная рыбалка
Рыбачь в мире после катастрофы. Лови мутантов, находи артефакты, участвуй в рейдах и раскрывай тайны этого мира.
6+
Шарики: первое место
Лопай шарики в залипательной игре, проходи уровни, покоряй новые рекорды и занимай первые места!
6+
Северное слияние
Новый хит для любителей игры жанра Соедини 3!
6+
Магический мир
Уникальная игра, объединяющая популярные механики Match3 и пошаговые бои!
18+
Warfare 1942
Испытайте захватывающие сражения Второй мировой войны: быстрые бои, огромный арсенал, настройка, танки и стратегия на разнообразных картах!