Как замариновать арбузы на зиму: рецепт из Барнаула
Водянистый или недоспелый арбуз можно замариновать в банках — получится оригинальная закуска к мясу, сырам и сэндвичам.
13 сентября, 2026, 08:30 8
Как замариновать арбузы на зиму в банках
Источник:
Если приобретенный арбуз оказался водянистым или недостаточно сладким, не стоит сразу его выбрасывать. Крупный плод вполне подходит для домашних заготовок: соленые и маринованные арбузы становятся отличной закуской, которая хорошо сочетается с мясными блюдами, сырами и даже может заменить соленые огурцы в сэндвичах. Рецептом с читательницей Маргаритой Ивановой поделилось издание NGS22.RU.
Для одной трехлитровой банки потребуется:
- арбуз — 2 килограмма;
- вода — 1,5 литра;
- сахар — 3 столовые ложки;
- соль — 2 столовые ложки;
- уксусная эссенция (70%) — 1,5 ч. л.
Сначала простерилизуйте банки и крышки. Арбуз тщательно вымойте жесткой щеткой, так как мариновать его будем вместе с коркой, и нарежьте треугольными ломтиками толщиной примерно 2 см. Плотно уложите кусочки в банку. Вскипятите воду, залейте арбузы кипятком до самого верха, прикройте крышкой и оставьте на 10 минут. После этого аккуратно слейте воду из банки в кастрюлю. Добавьте сахар и соль из расчета 1,5 ст. л. сахара и 1 ст. л. соли на каждый литр жидкости. Перемешайте и доведите рассол до кипения.
Затем снимите маринад с огня, влейте уксусную эссенцию (1/4 ч. л. на литр воды) и сразу же залейте арбузы. Плотно закатайте банку, переверните вверх дном, укутайте плотным полотенцем и оставьте до полного остывания. Хранить готовую заготовку нужно в прохладном темном месте. Количество сахара можно менять на свой вкус в зависимости от того, насколько сладким был сам плод.
Читайте также
Игры
12+
Аномальная рыбалка
Рыбачь в мире после катастрофы. Лови мутантов, находи артефакты, участвуй в рейдах и раскрывай тайны этого мира.
6+
Шарики: первое место
Лопай шарики в залипательной игре, проходи уровни, покоряй новые рекорды и занимай первые места!
6+
Северное слияние
Новый хит для любителей игры жанра Соедини 3!
6+
Магический мир
Уникальная игра, объединяющая популярные механики Match3 и пошаговые бои!
18+
Warfare 1942
Испытайте захватывающие сражения Второй мировой войны: быстрые бои, огромный арсенал, настройка, танки и стратегия на разнообразных картах!