Как приготовить чечевицу: рецепты от жительницы Барнаула

Марина Нартова из Барнаула поделилась несколькими рецептами блюд из чечевицы — популярной и питательной бобовой культуры.

Для любителей традиционной еды подойдёт чечевичная каша с подливкой. Крупу перебирают, промывают, замачивают и варят до готовности, добавив соль. Одновременно готовят зажарку из лука и помидоров (или томатной пасты) со специями. Готовую кашу заправляют подливкой, посыпают зеленью и подают с мясными блюдами. Также можно приготовить сметанный соус, добавив сметану к обжаренному луку. На один стакан чечевицы обычно берут три стакана воды.

Чечевично-овсяная каша обогатит завтрак белком и клетчаткой. Для неё понадобятся красная чечевица (можно любой сорт), овсяные хлопья, корица, соль, изюм и другие сухофрукты по вкусу. Сначала варят чечевицу, затем добавляют овсянку, специи и воду. В конце кладут сухофрукты, молоко, сливочное масло и подсластитель. Рецепт рассчитан на 4 порции.

Сладкоежкам понравится чечевично-банановый десерт. Чечевицу предварительно замачивают, отваривают почти до готовности, сливают лишнюю воду, добавляют молоко и варят ещё около 10 минут. В готовую кашу добавляют сливочное масло, подсластитель и пюре из свежих бананов.