Кабачок в мультиварке: рецепты из Барнаула

Жительница Барнаула Марина Нартова поделилась проверенными рецептами блюд из кабачка, которые легко приготовить в мультиварке.

14 октября, 2026, 05:29

Узнайте как приготовить полезные блюда из этого овоща
Источник:
Дарья Селенская / Городские медиа

Кабачок — универсальный овощ, из которого можно приготовить множество блюд. К тому же он очень полезен: в 100 граммах содержится всего 24 калории, а также витамины, микроэлементы и минеральные соли. Если вы хотите приготовить что-то домашнее с помощью мультиварки, воспользуйтесь рецептами Марины Нартовой из Барнаула.

Легкий и ароматный кабачковый суп

Некоторые считают кабачок безвкусным, но в супе он раскрывается по-новому: хорошо держит форму, сохраняет цвет, придаёт блюду мягкий и гармоничный вкус.

Ингредиенты на 4 порции:

Кабачок и 2 зубчика чеснока;
150 г репчатого лука и 1 средняя морковь;
2–3 картофелины;
3 столовые ложки мелкой вермишели;
Растительное масло для обжарки, соль, специи и сушеная зелень;
Около 1,2 литра натурального бульона (готовые кубики лучше не использовать из-за навязчивого химического вкуса).

Как готовить:

Нарежьте лук полукольцами, чеснок мелко порубите. Включите мультиварку в режиме «Жарка» или «Выпечка» на 20 минут, добавьте масло и обжаривайте лук с чесноком до прозрачности (5–7 минут).
Пока они готовятся, почистите и нарежьте средними кубиками картофель и морковь, отправьте их к луку.
Очистите кабачок, нарежьте такими же кубиками и добавьте в чашу вместе с солью, перцем, лавровым листом и зеленью.
Залейте овощи бульоном, чтобы он полностью их покрыл. Переключите мультиварку на режим «Суп» или «Тушение» и оставьте на час.
За 5–7 минут до окончания программы всыпьте вермишель, хорошо всё перемешайте — и ароматный суп готов.

Сытная запеканка с кабачком и рисом

Из кабачков получаются потрясающие запеканки, но чтобы блюдо было сытным, одной зеленью не обойтись.

Как готовить:

Сначала подготовьте крупу: треть стакана промытого риса залейте водой в пропорции 1:2. Готовьте на режиме «Варка на пару» около 10 минут (не забудьте налить воду в чашу мультиварки по инструкции), после чего откиньте рис на сито, чтобы убрать лишнюю влагу.
Параллельно измельчите луковицу и обжарьте ее на растительном масле до мягкости.
Натрите кабачок на крупной терке. В глубокой миске соедините его с обжаренным луком, полуготовым рисом, тремя яйцами и половиной стакана тертого сыра. Посолите, добавьте любимые специи и тщательно перемешайте.
Переложите массу в смазанную форму для запекания, щедро присыпьте сверху оставшимся тертым сыром и отправьте в мультиварку на режим «Выпечка» на 40 минут.

Читайте также