Кабачковый торт с чесночным кремом: рецепт для всех

Сезон кабачков — отличный повод для кулинарных экспериментов. Читательница Зоя Федотова поделилась рецептом домашнего кабачкового торта, который готовится из доступных ингредиентов и не требует особых навыков. Основу блюда составляют нежные кабачковые коржи, дополненные чесночным кремом, помидорами и сыром.

Для приготовления коржей понадобятся: кабачки (1 кг), яйца (3 шт.), мука (5 столовых ложек), соль (1 чайная ложка), черный перец по вкусу и растительное масло для жарки.

Для начинки и крема потребуются: майонез (300 г), чеснок (3–4 зубчика), укроп (небольшой пучок), помидоры (3–4 шт.) и твердый сыр (150 г).

Кабачки натрите на крупной терке, посолите и оставьте на 10–15 минут. После этого тщательно отожмите выделившуюся жидкость. Добавьте яйца, перец и муку, перемешайте до однородности. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте тонкие коржи с двух сторон до золотистого цвета.

Для крема соедините майонез с измельченным чесноком и мелко нарезанным укропом. Помидоры нарежьте тонкими кружками, сыр натрите на терке.

Сборка торта: каждый корж смажьте кремом и выложите сверху несколько кружочков помидора. Повторяйте, пока не закончатся коржи. Верх и бока торта также покройте кремом, посыпьте тертым сыром и украсьте помидорами и зеленью. Уберите в холодильник на два часа, чтобы коржи пропитались и стали мягкими. Приятного аппетита!