Идеи для приготовления минтая от барнаульской хозяйки
Несколько проверенных рецептов блюд из этой рыбы, которые гарантированно понравятся всей семье.
31 марта, 2026, 11:21 1
Процесс приготовления минтая, который позволяет получить аппетитное блюдо без значительных затрат времени.
Источник:
Рыба является частым гостем на столах многих семей. Секретами приготовления минтая с порталом поделилась Надежда Шульгина, жительница Барнаула.
Минтай под маринадом с томатной пастой
Это классическое и любимое многими блюдо. Сочетание нежного филе рыбы с томатным маринадом создаёт насыщенный и запоминающийся вкус.
Ингредиенты:
- Минтай — 1 кг
- Морковь — 300 г (количество можно корректировать)
- Репчатый лук — 250 г (количество можно корректировать)
- Томатная паста — 200 г
- Уксус — по вкусу
- Мука — для обваливания
- Соль — по вкусу
- Лавровый лист, гвоздика, чёрный перец горошком — для аромата
- Подсолнечное масло
Приготовление:
- Подготовка рыбы: Очистите и промойте минтая, нарежьте на порционные куски. Посолите и поперчите их, оставьте на 30 минут для пропитки.
- Подготовка овощей: Морковь натрите на тёрке, лук мелко нарежьте или нашинкуйте полукольцами.
- Жарка рыбы: Обваляйте каждый кусок рыбы в муке и обжарьте на разогретом масле до румяной корочки в течение 7–8 минут. Готовую рыбу переложите в подходящую посуду.
- Приготовление маринада: На той же сковороде обжарьте лук 2 минуты. Добавьте морковь и готовьте ещё 5 минут.
- Введите томатную пасту и жарьте смесь следующие 5 минут.
- Влейте 50 мл воды и тушите 5 минут. Затем добавьте уксус, соль, перец, лавровый лист, гвоздику и перец горошком.
- Тушите маринад на медленном огне 10 минут до готовности.
- Распределите готовый маринад поверх обжаренной рыбы. Дайте блюду остыть и поставьте в холодильник на 3–4 часа.
Рыба под маринадом в мультиварке
Этот способ приготовления подходит для занятых людей, ценящих своё время, и помогает сохранить полезные свойства продуктов.
Ингредиенты:
- Филе минтая — 0,5 кг
- Баклажан — 1 крупный
- Болгарский перец — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло — для жарки
- Перец, соль — по вкусу
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Горчица — 1 ч. л.
- Майонез — 1 ст. л.
- Вода — 300 мл
- Специи — по вкусу
Приготовление:
- Вымойте и очистите овощи. Перец и лук нарежьте кубиками, морковь натрите, баклажан нашинкуйте соломкой.
- Для соуса смешайте майонез, горчицу, томатную пасту, соль и специи. Влейте воду и перемешайте до однородности.
- В чашу мультиварки налейте масло и выложите половину подготовленных овощей.
- Нарежьте филе минтая на куски, посолите и уложите поверх овощей. Сверху распределите оставшиеся овощи.
- Залейте всё соусом, закройте крышку и готовьте в режиме тушения 45 минут.
Читайте также
