Брилья-Саварен: рецепт французского пирога из Барнаула
Жительница Барнаула Марина Нартова поделилась рецептом французского пирога «Брилья-Саварен». Этот десерт тает во рту и создаёт атмосферу парижской кондитерской на домашней кухне.
16 октября, 2026, 09:55 5
Узнайте, как легко приготовить изысканный десерт у себя дома.
Источник:
Французская выпечка ассоциируется с изысканностью и уютом. Круассаны и пирожные часто покупают в кофейнях, но парижскую атмосферу можно создать и самостоятельно. Марина Нартова из Барнаула предлагает проверенный рецепт легендарного пирога «Брилья-Саварен».
Ингредиенты
- Мука — 500 г;
- Сливочное масло (мягкое) — 250 г;
- Яйца — 6 шт.;
- Сахар — 60 г в тесто и 100 г для сиропа;
- Тёплое молоко — 100 мл;
- Гранулированные дрожжи — неполная десертная ложка;
- Соль — пара щепоток;
- Ром — 200 мл;
- Вода — 500 мл.
Замес теста
Секрет французской выпечки кроется в правильной работе с дрожжевым тестом. Просейте муку в глубокую миску и сделайте в центре углубление. Разведите дрожжи в тёплом молоке, добавьте взбитые яйца и влейте смесь в муку. Замесите тесто до эластичности — оно перестанет липнуть к рукам. Накройте полотенцем и оставьте в тепле на час, чтобы объём увеличился вдвое.
Затем вмешайте размягчённое сливочное масло, сахар и соль. Тщательно вымесите и дайте тесту отдохнуть в тепле ещё час.
Выпекание
Смажьте форму для выпечки маслом. Переложите подошедшее тесто и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 50 минут. Готовый пирог аккуратно извлеките, перевернув форму на блюдо.
Пропитка
Для сочности десерт нужно пропитать. Смешайте воду с сахаром и ромом, прогрейте почти до кипения. Обильно полейте пирог ароматным сиропом.
По желанию «Брилья-Саварен» украшают свежей клубникой или добавляют любимый крем. Такое угощение станет украшением стола и порадует близких утончённым вкусом.
Читайте также
Игры
12+
Аномальная рыбалка
Рыбачь в мире после катастрофы. Лови мутантов, находи артефакты, участвуй в рейдах и раскрывай тайны этого мира.
6+
Шарики: первое место
Лопай шарики в залипательной игре, проходи уровни, покоряй новые рекорды и занимай первые места!
6+
Северное слияние
Новый хит для любителей игры жанра Соедини 3!
6+
Магический мир
Уникальная игра, объединяющая популярные механики Match3 и пошаговые бои!
18+
Warfare 1942
Испытайте захватывающие сражения Второй мировой войны: быстрые бои, огромный арсенал, настройка, танки и стратегия на разнообразных картах!