Блинчики на молоке: рецепты от жительницы Барнаула

Если вы хотите порадовать семью быстрым и вкусным завтраком, который не отнимет много времени, попробуйте приготовить тонкие блинчики. Жительница Барнаула Марина Нартова делится несколькими вариантами теста.

Блинчики на кипятке с молоком

Этот рецепт позволяет получить нежные и воздушные блинчики с аппетитными дырочками.

• Взбейте два крупных яйца со щепоткой соли до пышности.
• Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влейте стакан кипятка.
• Затем добавьте стакан холодного молока и продолжайте взбивать.
• Всыпьте 200 граммов муки и две столовые ложки растительного масла.
• Тщательно перемешайте до получения однородного теста.
• Разогрейте сковороду, смажьте оливковым или топленым маслом и выпекайте блинчики с двух сторон до румяности.

Классические тонкие блинчики на молоке

Этот проверенный временем рецепт гарантирует вкусные и красивые блинчики с дырочками. Для лучшего результата используйте чугунную сковороду или посуду с антипригарным покрытием.

• В глубокой миске взбейте два крупных яйца до легкой пенки, постепенно добавляя сахар по вкусу.
• Влейте пол-литра молока и пять столовых ложек растительного масла, затем взбейте миксером до однородности.
• Добавьте чайную ложку соды, погашенную таким же количеством лимонного сока.
• Постепенно всыпайте муку, замешивая тесто средней густоты.
• Жарьте блинчики на хорошо разогретой сковороде до золотистого цвета с обеих сторон.

Английские тонкие блинчики на молоке

Эти блинчики получаются воздушными, пышными и очень вкусными. Они напоминают панкейки, но более тонкие, и жарятся на сухой сковороде, что делает их менее калорийными.

• Взбейте три яичных желтка со щепоткой соли.
• Влейте 200 мл молока, перемешайте и сразу же добавьте 130 граммов муки, смешанной с двумя чайными ложками разрыхлителя. Замесите однородное тесто без комочков.
• В отдельной охлаждённой ёмкости взбейте три яичных белка со щепоткой ванили и двумя столовыми ложками сахара до пышной пены.
• Аккуратно, движениями снизу вверх, вмешайте белковую массу в тесто.
• Добавьте две столовые ложки растопленного сливочного или растительного масла и перемешайте.
• Вылейте порцию теста на хорошо разогретую сковороду. Как только появятся пузырьки, переверните блинчик и обжарьте с другой стороны.