Секреты хранения арбузов и дынь

Агроном из Алтая Татьяна Кузнецова раскрыла нюансы сбора и зимнего хранения бахчевых.

9 сентября, 2026, 11:18

Эксперт из Алтая объясняет, как правильно хранить бахчевые
Источник:
Евгений Софийчук / NGS55.RU

В разгар сезона бахчевых дачники надеются не только насладиться урожаем, но и сохранить его часть на зиму. Для этого нужно правильно определить зрелость плодов и обеспечить им подходящие условия. Специалист из Алтайского края Татьяна Кузнецова поделилась практическими рекомендациями.

Когда собирать бахчевые

Уборку проводят не единовременно, а по мере созревания отдельных плодов. Определить готовность помогут характерные признаки:

У арбузов сигналом служит усохшая плодоножка — это указывает на полное созревание и прекращение поступления питательных веществ от куста.
У дынь обращают внимание на цвет, аромат и состояние плодоножки: у спелых экземпляров с «сеточкой» она становится выраженной, появляется сильный запах, а плодоножка легко отделяется.

Правила сбора и подготовки к лежке

Срезку плодов выполняют острым ножом. Для длительного хранения агроном советует сразу обработать место среза древесной золой, что предотвращает развитие гнили и инфекций.

Условия для длительного хранения

Чтобы арбузы и дыни оставались свежими в течение нескольких месяцев, необходимо соблюдать ряд условий:

Оптимальная температура — 8–10 градусов тепла, влажность воздуха — 80–85%. В холодильнике важно следить, чтобы температура не падала ниже 4–6 градусов, иначе плоды подмерзнут и потеряют вкус.
Хранение лучше организуют на стеллажах, раскладывая плоды в один ряд. При нехватке места допустима укладка в контейнеры в несколько слоев (до 4–5) с пересыпкой сухим песком, торфом, соломой или мякиной.
Класть плоды нужно на бок, причем той стороной, которая при созревании была обращена к солнцу — кора там прочнее и лучше защищает от повреждений.

Читайте также